ダッシュカレーは美味しい?レシピや作った感想!作るときのポイント!【鉄腕ダッシュ】

(編集中)

鉄腕ダッシュで723日にも渡り

研究されてきた

俺たちのダッシュカレー!!

2020年3月29日の今日!

ついに完成する!!

番組内ではすでに、

レシピが公開されているが、

見る限りはかなり美味しそうだ!!∧ ∧

そして、色々隠し味も入っているが、

現在すでに入っているのは、

いちごにビールに塩辛。

ここにブルーチーズとキムチも

入るという!!

どうやってトッピングされていくのか?!

その味がかなり気になる!!

ネット上ではすでに作っている人も多い∧ ∧

日本全国とはいかないまでも、

多くの人がTOKIOと一緒に

カレーを食べるのでは?!

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ダッシュカレーはTOKIOのこだわりの一品

長瀬智也さんが超こだわって作ったダッシュカレー!

城島茂さんと国分太一さんが

コリアンダー

クミン

内藤とうがらし

の3つを栽培!∧ ∧

超こだわっていますよね∧ ∧

長瀬智也さんはもはやカレー屋の店主

かと思う風貌に笑

何時間もキッチンにこもっていた!!

こだわりがすごくて本当にかっこいいと思う!

そしてスパイスの本場インドへも!

スパイス探しのみならず、

本場のカレーも味見!∧ ∧

日本でも鉄腕ダッシュのロケで

向かった地方で、

それぞれのカレーを食べていた!

こんなにたくさんの美味しいカレーを

インプットした長瀬智也さん

こだわりのカレー!

美味しいに決まっている!?∧ ∧

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ダッシュカレーは美味しい?!

そんなこだわりの一品が詰まった

ダッシュカレー!!∧ ∧

その味はどうなのか?!

すでに作っている人たちがいるので、

みてみましょう!∧ ∧

こちらの方は、ダッシュカレーのルーで作成!!

隠し味がない状態でも

十分美味しいらしい!!∧ ∧

そしてダッシュカレールーは

ちょっと溶けづらいようなので、

弱火で溶かしていく必要があるようです!

みなさん溶けないように注意!∧ ∧

長瀬智也さんがこだわっていた甘み!!

ほんのり甘さが広がりアクセントになっている模様!!

これは期待が高まりますね!∧ ∧

この方は市販のルーで作っています!∧ ∧

高級なルーだと相性が悪いよう!!

バーモントカレーとか普通の固形ルーの方がいいみたい!∧ ∧

ダッシュカレーを作るときのポイント

上記の作った人の内容をまとめると。

ダッシュカレーのルーはちょっと溶けづらい

ダッシュカレーのルーは弱火で溶かした方がいい

ダッシュカレーに使う市販のルーはバーモントとかシンプルややつがいい

と行った感じですね!!∧ ∧

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ダッシュカレールーのレシピ

鉄腕ダッシュの公式サイトにも

レシピが乗っていますが、

せっかくなので紹介します!∧ ∧

でも材料マジで多い笑

このスパイス揃えるのは

専門店行かないとないやつもあるかも。

ギャバンのスパイスセットなら、

入っているかな?

カレー粉 カレールー
・ターメリック… 小さじ3
・クミン… 小さじ2
・コリアンダー… 小さじ1/2
・トウガラシ… 小さじ1/2
・カルダモン… 小さじ1/2強
・クローブ… 小さじ1/4強
・シナモン… 小さじ1/2強
・ブラックペッパー… 小さじ1/2
・ナツメグ… 小さじ1/4
・陳皮… 小さじ1/2強
・フェンネル… 小さじ1/2
・フェネグリーク… 小さじ1/2
・ディル… 小さじ1/2
・ガーリック… 少々(耳かき1杯)
・ジンジャー… 小さじ1/8
・冷凍玉ねぎ(皮なし)… 150g(1個半分)
・冷凍トマト(皮なし)… 250g(2個分)
・すりおろしニンニク… 15g
・すりおろしショウガ… 15g
・すりおろしリンゴ…50g
・ハチミツ…25g
・塩…5g
・固形ブイヨン…15g
 (適量の水で溶く)
・[材料A]のカレー粉
・ローリエ…1枚
・ラード…30g
・バター…30g
・小麦粉…30g

ちょっと大きいスーパーじゃないとないですな笑

そりゃ市販の固形ルーを進めるわけです笑

手順としては。

  1. 玉ねぎの皮をむき冷凍する
  2. トマトを湯むきして冷凍する
  3. カレー粉の材料を全て合わせる
  4. 冷凍トマトと冷凍玉ねぎをすりおろす
  5. 4を見つめてペースト状にする
  6. すりおろしにんにくと生姜をにつめてペースト状に
  7. 5と6にすりおろしりんご、はちみつ、ローリエ
    ブイヨン(塩・水でとく)を入れる
  8. 7にカレー粉を入れる
  9. ラードにバターを溶かして小麦粉を入れる
  10. 9に8を入れて混ぜ合わせる
  11. 型に入れて冷凍庫へ!

ちょっと手間はかかるけど

実際にやったら美味しそう!∧ ∧

さいきんは外出を控えるように言われているし、

1日かけて作ってもいいかも!∧ ∧

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ダッシュカレーのレシピ

カレールーができたら

カレー自体の作成に入るわけですが、

こちらも普通にカレーを作るよりは、

かなり手間暇がかかっていいる!笑

・カレールー… 170g
・玉ねぎ… 300g 1個半分
 (薄切り150g/くし形切り150g)
・ニンジン… 80g(半個分/乱切り)
・ジャガイモ(男爵)… 170g(1個半分/8等分)
・豚バラ肉(ブロック)… 150g
・豚肩ロース肉(ブロック)… 150g
・すりおろしニンニク… 13g
・水… 800ml
・塩、こしょう…各少々
・油…180g
・すりおろしニンニク… 6g (小さじ1)
・バター…15g
・塩… 2g(小さじ1/4)
・ビール(苦味強め)… 30cc(大さじ2)
・イチゴ果汁(2~3個分)…25cc
 (大さじ1と小さじ2)
・塩辛の汁…小さじ1と1/2
・キムチ
・ブルーチーズ
・だしパック袋

※人参、玉ねぎ、じゃがいもの皮は取っておく

材料も結構多い笑

これは本当に休日の1日タスクに・・・笑

手順もちょっと手間がかかる

  1. スープストックをつくる
    (だしパックに人参、じゃがいも、玉ねぎの皮を入れて茹でる)
    (にんじん、じゃがいもも茹でる)
  2. じゃがいも人参を取り出してじゃがいもを素揚げする
  3. 2のフライパンでくし切りの玉ねぎを炒める
  4. 豚バラ肉とロース肉を順に炒める
  5. 豚肉を取り出して薄切り玉ねぎを炒める
  6. 火を止めてスープストック・豚肉・ニンジン
    ジャガイモ・ローリエを入れて5分煮る
  7. カレールーを入れて溶けたらくし切りの玉ねぎを入れる
  8. すりおろしにんにく、バター、塩を入れる
  9. ビール・いちご果汁・塩辛の汁を入れる

と、スープストックを作る手間がちょっと

手間がかかりますね><

まぁでも美味しそうだし

チャレンジしてみる価値はあるかも!

そしてブルーチーズとキムチの行方!!

なんと一緒には合わせない!!笑

それぞれ別々に投入して

2パターン楽しめるらしい!∧ ∧

ブルーチーズ入りはポークカレー2020

キムチ入りはワイルドカレー!

ブルーチーズはそのまま投入するけど、

キムチは汁のみを使うらしい∧ ∧

気分に合わせて変えても楽しい!∧ ∧

お気に入りを見つける楽しみができますね!

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ダッシュカレーのまとめ

今回鉄腕ダッシュで

TOKIOのみなさんが

こだわって作ったダッシュカレーが

美味しそうだったので

作るときのポイントも踏まえて

レシピを載せてみました!

かなり手間がかかるので

休日に1日かかりでないと

作れなさそう!!( ꒪⌓꒪)

でも作った人は

みんな美味しいと行っているので、

作る価値はあるかも!!

ではでは!

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