8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiと兄弟や結婚は？店の予約や米の炊き方も【カンブリア】　

こんにちは！！

今回のカンブリア宮殿には！

京都のお米屋さん”八代目儀兵衛（はちだいめぎへえ）”の社長

橋本隆志（はしもとたかし）さんが出演します！

独自の方法で最高のコメを追求する橋本隆志さん！

一体どんなお米なのか？！

そんなお米を食べられる

京都と銀座のお店って？！

また橋本隆志さんは”お米兄弟”とも

言われていますが、ご兄弟はなにをしているの？！

さらに、イケメンですが結婚はしているのか？！

8代目儀兵衛（はちだいめぎへい）の

お店は行列ができるほど人気ですが、

予約はどうやってするの？！

ギフトでお米を買えるなら、

美味しく炊きたい！！

プロが教えるお米の炊き方とは？！

早速調べてみましょう！

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8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiは？

出典：Facebook

京都のお米やさん8代目儀兵衛（ぎへい）の

橋本隆志さんですが、

ミシュランで星を獲得しているお店から、

”お米の概念が変わった！”

とも言われるほどのお店を作り上げた人物！

一体どんな人なんでしょうか？！

名前：橋本隆志（はしもとたかし）

年齢：1972/11/20(2020/2現在47歳）

出身地：京都府京都市

職業：八代目儀兵衛　代表取締役社長

資格：五つ星お米マイスター

学歴：京都私立東山高等学校/同志社大学商学部

職歴：株式会社ニッセン

橋本隆志さんの社長を務める8代目儀兵衛（ぎへえ）は、

江戸時代より続く超老舗！！！

歴史あるお店です！！

その8代目！よ！！笑

そんな8代目当主の橋本隆志さんは、

五つ星お米マイスターですので、

全国２００種類以上のお米を食べ比べ！

目利きをして最高のお米を選び抜いています！

すごいことだ！

カンブリア宮殿でも語られると思いますが、

お米に対する情熱は凄まじいと思います。

これだけのお米を食べ比べた橋本隆志さんだからこそ、

お米の特徴を理解して、

最高のブレンドを作り出すことができるんですね！

また、パンやパスタに負けないためにも、

お米の魅力を伝えるために、

小学校などに出向き食育（米育）の活動もされています！

お米への情熱と愛情がすごい！

そんな橋本隆志さんは、

”お米兄弟”とも言われています。

その兄弟がまたすごい！

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橋本隆志の兄弟は？橋本晃治！総料理長！

出典：Facebook

カンブリア宮殿に出演する

八代目儀兵衛（ぎへえ）の当主橋本隆志さんの弟は

8代目儀兵衛の総料理長です！

名前：橋本晃治（はしもとこうじ）

年齢：不明

出身地：京都府

学歴：龍谷大学

職歴：京都食いく講師/なかひがし/亀の井別荘

職業：8代目儀兵衛取締役/総料理長

8代目儀兵衛の総料理長である

橋本晃治さんは銀座・京都を行き来しています！

総料理長は大変ですね＞＜

8代目儀兵衛（ぎへい）の総料理長を務める前は、

別の料理店で修行を積まれていたようですね∧ ∧

兄と弟で、別角度からお米の魅力を伝えている！

いいコンビネーションです！！∧ ∧

兄の橋本隆志さんが目利きしたコメを、

弟の橋本晃治さんが水加減・火加減・炊く時間に

こだわりお米の味を最大限引き出す！

兄弟だからこその連携プレーですね∧ ∧

さすがのお米兄弟です！

そして、めちゃめちゃ仲良しです！∧ ∧笑

出典：Facebook

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橋本隆志は結婚している？

カンブリア宮殿に出演の

8代目儀兵衛社長の橋本隆志さん！

仕事の手腕はもちろんのことながら、

ちょっとイケメンでは？！笑

結婚してるの？！

気になりますよね！！笑

残念ながら？笑

結婚していました∧ ∧

出典：Facebook

結婚１０年目だそうです∧ ∧

すごく素敵な家族ですね∧ ∧

仕事も順調で綺麗な奥さんと

可愛いお子さんが2人！！

超勝ち組ですね！！笑

八代目儀兵衛の橋本隆志の店の予約は？

そんなカンブリア宮殿にも取り上げられる

超人気店を経営している橋本隆志さん！

そのお店8代目儀兵衛（ぎへえ）は本当に人気店で、

連日行列ができるほど・・・

並ぶの嫌い・・・笑

狙い目の時間帯や予約はできないのか！？

まずお店の詳細情報から！

8代目儀兵衛の店舗情報

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8代目儀兵衛の予約方法

いく日が事前にわかっているなら予約しよう！笑

寒い中並ぶのも嫌だし、

暑い中並ぶのも嫌だ！

東京もそうだけど、

京都は夏は暑いし冬は寒い気がする！笑

予約方法は、

電話予約

ネット予約

の２つの方法があります！！

ネット予約はアプリやグルメサイトではできません＞＜

公式サイトからの予約になります！！

予約はこちらから！

銀座店

京都祇園店

予約をして当日行くときには、

10:50までに全員揃った状態でいきましょう！

10:55に全員揃ってないとキャンセルに！( ꒪⌓꒪)

それは困りますよね＞＜

そして、

結構予約が埋まってました( ꒪⌓꒪)

突然ぽん！って行きたくなった場合、

行ける時間が空いてない場合も。。。

そんな時は、当日並んでみよう！

8代目儀兵衛に当日並ぶ

平日でも１０人以上並んでいるらしい。。。

心して並ぼう笑

ただ、席が５０分交代制！

これはワンチャン並んでもいけそう！

10時にお店の前に記帳台が出されます！

ちょっと早めにいき並んでおいて

名前を書いて待っておく。

先ほど書いたように、

予約してても全員そろってなくて

キャンセルになったりすることもあると思うので！

でも、予約してた方が確実ですね！∧ ∧

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8代目儀兵衛の教える美味しいお米の炊き方とは？

お店に食べに行くのもいいですが、

お米は毎日の食卓に並ぶもの！

美味しいお米の炊き方を知っておきたいですよね！∧ ∧

でも、一度はプロの炊いたお米も食べたいけど！笑

手順は以下の通り！

1. 計量ー量りで１５０gをきちんと計量する！
2. 洗米ー最初の給水は手早く！
3. 米とぎー米とぎは１回だけ！
4. 浸水ー季節によって時間と温度を変えよう！
5. ほぐしーご飯が炊けたらすぐにほぐす！
6. 保存ー熱いうちにラップに包んで冷凍！

というのがポイントらしい！！

米とぎって１回でいいの？！

なんか白いのがなくなるほど研ぎたくなる・・・笑

ちょっと解説が必要なものもあるので

詳しく書いておきます！∧ ∧

洗米

お米は最初の水を一番給水してしまうらしい！

なので、風味を損なわないように

最初の給水は手早く行って、

すぐ捨てる！

心してぱぱぱぱぱっ！

ってやりましょう！笑

米とぎ

なんと驚きの１回研ぎ！

しかも、がちゃがちゃがちゃがちゃ。。。。

ってとがないらしい( ꒪⌓꒪)

米とぎの常識を覆された笑

お米を握ってはなす

お米を握ってはなす・・・

をまんべんなく４０秒繰り返せばいいらしい。

そしたら水を入れて軽くかき混ぜて捨てるを

３〜４回繰り返せばいいらしい！

わお！！

この後がポイントで！

お米をざるに上げて水を切って、

ラップして１０分寝かせる！！

ちょっとの一手間ですね！！

２０分以上置いちゃうと、

お米が割れるらしいので注意！

浸水

これは季節によって変わるらしい！

水は軟水のミネラルウォーターがおすすめ！

夏ー３０分

冬ー１時間

お米に水をしっかり吸わせると、

ふっくら艶のあるご飯になるそうですよ！∧ ∧

毎日やるのは難しいかもだけど、

いいご飯のお供が手に入ったら

試してみましょう！！∧ ∧

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8代目儀兵衛の橋本隆志についてのまとめ

今回カンブリア宮殿に京都のお米やさん

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんが出演します！

気になって調べたところ、

8代目儀兵衛は江戸時代創業の超老舗！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは五つ星お米マイスター

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは食育（米育）もしている！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは結婚している！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんの弟（橋本晃治）は総料理長！

8代目儀兵衛は予約していくのがおすすめ！

という調査結果でした！！

かなり気になりますね！！∧ ∧

一度はプロの炊いたご飯を食べてみたいと思います！

カンブリア宮殿の放送が楽しみですね！

では！