8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiと兄弟や結婚は？店の予約や米の炊き方も【カンブリア】　

こんにちは！！ぶんた。です！

今回のカンブリア宮殿には！

京都のお米屋さん”八代目儀兵衛（はちだいめぎへえ）”の社長

橋本隆志（はしもとたかし）さんが出演します！

独自の方法で最高のコメを追求する橋本隆志さん！

一体どんなお米なのか？！

そんなお米を食べられる

京都と銀座のお店って？！

また橋本隆志さんは”お米兄弟”とも

言われていますが、ご兄弟はなにをしているの？！

さらに、イケメンですが結婚はしているのか？！

8代目儀兵衛（はちだいめぎへい）の

お店は行列ができるほど人気ですが、

予約はどうやってするの？！

ギフトでお米を買えるなら、

美味しく炊きたい！！

プロが教えるお米の炊き方とは？！

早速調べてみましょう！

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8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiは？

出典：Facebook

京都のお米やさん8代目儀兵衛（ぎへい）の

橋本隆志さんですが、

ミシュランで星を獲得しているお店から、

”お米の概念が変わった！”

とも言われるほどのお店を作り上げた人物！

一体どんな人なんでしょうか？！

名前：橋本隆志（はしもとたかし）

年齢：1972/11/20(2020/2現在47歳）

出身地：京都府京都市

職業：八代目儀兵衛　代表取締役社長

資格：五つ星お米マイスター

学歴：京都私立東山高等学校/同志社大学商学部

職歴：株式会社ニッセン

橋本隆志さんの社長を務める8代目儀兵衛（ぎへえ）は、

江戸時代より続く超老舗！！！

歴史あるお店です！！

その8代目！よ！！笑

そんな8代目当主の橋本隆志さんは、

五つ星お米マイスターですので、

全国２００種類以上のお米を食べ比べ！

目利きをして最高のお米を選び抜いています！

すごいことだ！

カンブリア宮殿でも語られると思いますが、

お米に対する情熱は凄まじいと思います。

これだけのお米を食べ比べた橋本隆志さんだからこそ、

お米の特徴を理解して、

最高のブレンドを作り出すことができるんですね！

また、パンやパスタに負けないためにも、

お米の魅力を伝えるために、

小学校などに出向き食育（米育）の活動もされています！

お米への情熱と愛情がすごい！

そんな橋本隆志さんは、

”お米兄弟”とも言われています。

その兄弟がまたすごい！

橋本隆志の兄弟は？橋本晃治！総料理長！

出典：Facebook

カンブリア宮殿に出演する

八代目儀兵衛（ぎへえ）の当主橋本隆志さんの弟は

8代目儀兵衛の総料理長です！

名前：橋本晃治（はしもとこうじ）

年齢：不明

出身地：京都府

学歴：龍谷大学

職歴：京都食いく講師/なかひがし/亀の井別荘

職業：8代目儀兵衛取締役/総料理長

8代目儀兵衛の総料理長である

橋本晃治さんは銀座・京都を行き来しています！

総料理長は大変ですね＞＜

8代目儀兵衛（ぎへい）の総料理長を務める前は、

別の料理店で修行を積まれていたようですね∧ ∧

兄と弟で、別角度からお米の魅力を伝えている！

いいコンビネーションです！！∧ ∧

兄の橋本隆志さんが目利きしたコメを、

弟の橋本晃治さんが水加減・火加減・炊く時間に

こだわりお米の味を最大限引き出す！

兄弟だからこその連携プレーですね∧ ∧

さすがのお米兄弟です！

そして、めちゃめちゃ仲良しです！∧ ∧笑

出典：Facebook

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橋本隆志は結婚している？

カンブリア宮殿に出演の

8代目儀兵衛社長の橋本隆志さん！

仕事の手腕はもちろんのことながら、

ちょっとイケメンでは？！笑

結婚してるの？！

気になりますよね！！笑

残念ながら？笑

結婚していました∧ ∧

出典：Facebook

結婚１０年目だそうです∧ ∧

すごく素敵な家族ですね∧ ∧

仕事も順調で綺麗な奥さんと

可愛いお子さんが2人！！

超勝ち組ですね！！笑

八代目儀兵衛の橋本隆志の店の予約は？

そんなカンブリア宮殿にも取り上げられる

超人気店を経営している橋本隆志さん！

そのお店8代目儀兵衛（ぎへえ）は本当に人気店で、

連日行列ができるほど・・・

並ぶの嫌い・・・笑

狙い目の時間帯や予約はできないのか！？

まずお店の詳細情報から！

8代目儀兵衛の店舗情報

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8代目儀兵衛の予約方法

いく日が事前にわかっているなら予約しよう！笑

寒い中並ぶのも嫌だし、

暑い中並ぶのも嫌だ！

東京もそうだけど、

京都は夏は暑いし冬は寒い気がする！笑

予約方法は、

電話予約

ネット予約

の２つの方法があります！！

ネット予約はアプリやグルメサイトではできません＞＜

公式サイトからの予約になります！！

予約はこちらから！

銀座店

京都祇園店

予約をして当日行くときには、

10:50までに全員揃った状態でいきましょう！

10:55に全員揃ってないとキャンセルに！( ꒪⌓꒪)

それは困りますよね＞＜

そして、

結構予約が埋まってました( ꒪⌓꒪)

突然ぽん！って行きたくなった場合、

行ける時間が空いてない場合も。。。

そんな時は、当日並んでみよう！

8代目儀兵衛に当日並ぶ

平日でも１０人以上並んでいるらしい。。。

心して並ぼう笑

ただ、席が５０分交代制！

これはワンチャン並んでもいけそう！

10時にお店の前に記帳台が出されます！

ちょっと早めにいき並んでおいて

名前を書いて待っておく。

先ほど書いたように、

予約してても全員そろってなくて

キャンセルになったりすることもあると思うので！

でも、予約してた方が確実ですね！∧ ∧

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8代目儀兵衛の教える美味しいお米の炊き方とは？

お店に食べに行くのもいいですが、

お米は毎日の食卓に並ぶもの！

美味しいお米の炊き方を知っておきたいですよね！∧ ∧

でも、一度はプロの炊いたお米も食べたいけど！笑

手順は以下の通り！

1. 計量ー量りで１５０gをきちんと計量する！
2. 洗米ー最初の給水は手早く！
3. 米とぎー米とぎは１回だけ！
4. 浸水ー季節によって時間と温度を変えよう！
5. ほぐしーご飯が炊けたらすぐにほぐす！
6. 保存ー熱いうちにラップに包んで冷凍！

というのがポイントらしい！！

米とぎって１回でいいの？！

なんか白いのがなくなるほど研ぎたくなる・・・笑

ちょっと解説が必要なものもあるので

詳しく書いておきます！∧ ∧

洗米

お米は最初の水を一番給水してしまうらしい！

なので、風味を損なわないように

最初の給水は手早く行って、

すぐ捨てる！

心してぱぱぱぱぱっ！

ってやりましょう！笑

米とぎ

なんと驚きの１回研ぎ！

しかも、がちゃがちゃがちゃがちゃ。。。。

ってとがないらしい( ꒪⌓꒪)

米とぎの常識を覆された笑

お米を握ってはなす

お米を握ってはなす・・・

をまんべんなく４０秒繰り返せばいいらしい。

そしたら水を入れて軽くかき混ぜて捨てるを

３〜４回繰り返せばいいらしい！

わお！！

この後がポイントで！

お米をざるに上げて水を切って、

ラップして１０分寝かせる！！

ちょっとの一手間ですね！！

２０分以上置いちゃうと、

お米が割れるらしいので注意！

浸水

これは季節によって変わるらしい！

水は軟水のミネラルウォーターがおすすめ！

夏ー３０分

冬ー１時間

お米に水をしっかり吸わせると、

ふっくら艶のあるご飯になるそうですよ！∧ ∧

毎日やるのは難しいかもだけど、

いいご飯のお供が手に入ったら

試してみましょう！！∧ ∧

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8代目儀兵衛のお米が食べたい！取り寄せは？

せっかく美味しいご飯の炊き方を知ったなら、

橋本隆志さんのブレンドしたお米が

食べたい！！

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お祝いにも良さそうですね！！∧ ∧

8代目儀兵衛の橋本隆志についてのまとめ

今回カンブリア宮殿に京都のお米やさん

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんが出演します！

気になって調べたところ、

8代目儀兵衛は江戸時代創業の超老舗！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは五つ星お米マイスター

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは食育（米育）もしている！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは結婚している！

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんの弟（橋本晃治）は総料理長！

8代目儀兵衛は予約していくのがおすすめ！

という調査結果でした！！

かなり気になりますね！！∧ ∧

一度はプロの炊いたご飯を食べてみたいと思います！

カンブリア宮殿の放送が楽しみですね！

では！