8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiと兄弟や結婚は?店の予約や米の炊き方も【カンブリア】 

こんにちは!!ぶんた。です!

今回のカンブリア宮殿には!

京都のお米屋さん”八代目儀兵衛(はちだいめぎへえ)”の社長

橋本隆志(はしもとたかし)さんが出演します!

独自の方法で最高のコメを追求する橋本隆志さん!

一体どんなお米なのか?!

そんなお米を食べられる

京都と銀座のお店って?!

また橋本隆志さんは”お米兄弟”とも

言われていますが、ご兄弟はなにをしているの?!

さらに、イケメンですが結婚はしているのか?!

8代目儀兵衛(はちだいめぎへい)の

お店は行列ができるほど人気ですが、

予約はどうやってするの?!

ギフトでお米を買えるなら、

美味しく炊きたい!!

プロが教えるお米の炊き方とは?!

早速調べてみましょう!

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8代目儀兵衛の橋本隆志のwikiは?

出典:Facebook

京都のお米やさん8代目儀兵衛(ぎへい)の

橋本隆志さんですが、

ミシュランで星を獲得しているお店から、

お米の概念が変わった!

とも言われるほどのお店を作り上げた人物!

一体どんな人なんでしょうか?!

名前:橋本隆志(はしもとたかし)

年齢:1972/11/20(2020/2現在47歳)

出身地:京都府京都市

職業:八代目儀兵衛 代表取締役社長

資格:五つ星お米マイスター

学歴:京都私立東山高等学校/同志社大学商学部

職歴:株式会社ニッセン

橋本隆志さんの社長を務める8代目儀兵衛(ぎへえ)は、

江戸時代より続く超老舗!!!

歴史あるお店です!!

その8代目!よ!!笑

そんな8代目当主の橋本隆志さんは、

五つ星お米マイスターですので、

全国200種類以上のお米を食べ比べ!

目利きをして最高のお米を選び抜いています!

すごいことだ!

カンブリア宮殿でも語られると思いますが、

お米に対する情熱は凄まじいと思います。

これだけのお米を食べ比べた橋本隆志さんだからこそ、

お米の特徴を理解して、

最高のブレンドを作り出すことができるんですね!

また、パンやパスタに負けないためにも、

お米の魅力を伝えるために、

小学校などに出向き食育(米育)の活動もされています!

お米への情熱と愛情がすごい!

そんな橋本隆志さんは、

お米兄弟”とも言われています。

その兄弟がまたすごい!

橋本隆志の兄弟は?橋本晃治!総料理長!

出典:Facebook

カンブリア宮殿に出演する

八代目儀兵衛(ぎへえ)の当主橋本隆志さんの弟は

8代目儀兵衛の総料理長です!

名前:橋本晃治(はしもとこうじ)

年齢:不明

出身地:京都府

学歴:龍谷大学

職歴:京都食いく講師/なかひがし/亀の井別荘

職業:8代目儀兵衛取締役/総料理長

8代目儀兵衛の総料理長である

橋本晃治さんは銀座・京都を行き来しています!

総料理長は大変ですね><

8代目儀兵衛(ぎへい)の総料理長を務める前は、

別の料理店で修行を積まれていたようですね∧ ∧

兄と弟で、別角度からお米の魅力を伝えている!

いいコンビネーションです!!∧ ∧

兄の橋本隆志さんが目利きしたコメを、

弟の橋本晃治さんが水加減・火加減・炊く時間

こだわりお米の味を最大限引き出す!

兄弟だからこその連携プレーですね∧ ∧

さすがのお米兄弟です!

そして、めちゃめちゃ仲良しです!∧ ∧笑

出典:Facebook

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橋本隆志は結婚している?

カンブリア宮殿に出演の

8代目儀兵衛社長の橋本隆志さん!

仕事の手腕はもちろんのことながら、

ちょっとイケメンでは?!笑

結婚してるの?!

気になりますよね!!笑

残念ながら?笑

結婚していました∧ ∧

出典:Facebook

結婚10年目だそうです∧ ∧

すごく素敵な家族ですね∧ ∧

仕事も順調で綺麗な奥さんと

可愛いお子さんが2人!!

超勝ち組ですね!!笑

八代目儀兵衛の橋本隆志の店の予約は?

そんなカンブリア宮殿にも取り上げられる

超人気店を経営している橋本隆志さん!

そのお店8代目儀兵衛(ぎへえ)は本当に人気店で、

連日行列ができるほど・・・

並ぶの嫌い・・・笑

狙い目の時間帯や予約はできないのか!?

まずお店の詳細情報から!

8代目儀兵衛の店舗情報

銀座店 京都祇園店
住所:東京都中央区銀座5-4-15 エフローレ銀座 1F

アクセス:東京メトロ銀座駅B7出口徒歩1分

電話:03-6280-6383

営業時間:11:00~14:30/18:00~20:30

定休日:水曜

住所:京都府京都市東山区祇園町北側296 

アクセス:京阪電車祇園四条駅徒歩8分

電話:075-708-8173

営業時間: 11:00 ~ 14:30/18:00 ~ 21:00

定休日:不定休

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8代目儀兵衛の予約方法

いく日が事前にわかっているなら予約しよう!笑

寒い中並ぶのも嫌だし、

暑い中並ぶのも嫌だ!

東京もそうだけど、

京都は夏は暑いし冬は寒い気がする!笑

予約方法は、

電話予約

ネット予約

の2つの方法があります!!

ネット予約はアプリやグルメサイトではできません><

公式サイトからの予約になります!!

予約はこちらから!

銀座店

京都祇園店

予約をして当日行くときには、

10:50までに全員揃った状態でいきましょう!

10:55に全員揃ってないとキャンセルに!( ꒪⌓꒪)

それは困りますよね><

そして、

結構予約が埋まってました( ꒪⌓꒪)

突然ぽん!って行きたくなった場合、

行ける時間が空いてない場合も。。。

そんな時は、当日並んでみよう!

8代目儀兵衛に当日並ぶ

平日でも10人以上並んでいるらしい。。。

心して並ぼう笑

ただ、席が50分交代制!

これはワンチャン並んでもいけそう!

10時にお店の前に記帳台が出されます!

ちょっと早めにいき並んでおいて

名前を書いて待っておく。

先ほど書いたように、

予約してても全員そろってなくて

キャンセルになったりすることもあると思うので!

でも、予約してた方が確実ですね!∧ ∧

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8代目儀兵衛の教える美味しいお米の炊き方とは?

お店に食べに行くのもいいですが、

お米は毎日の食卓に並ぶもの!

美味しいお米の炊き方を知っておきたいですよね!∧ ∧

でも、一度はプロの炊いたお米も食べたいけど!笑

手順は以下の通り!

  1. 計量ー量りで150gをきちんと計量する!
  2. 洗米ー最初の給水は手早く!
  3. 米とぎー米とぎは1回だけ!
  4. 浸水ー季節によって時間と温度を変えよう!
  5. ほぐしーご飯が炊けたらすぐにほぐす!
  6. 保存ー熱いうちにラップに包んで冷凍!

というのがポイントらしい!!

米とぎって1回でいいの?!

なんか白いのがなくなるほど研ぎたくなる・・・笑

ちょっと解説が必要なものもあるので

詳しく書いておきます!∧ ∧

洗米

お米は最初の水を一番給水してしまうらしい!

なので、風味を損なわないように

最初の給水は手早く行って、

すぐ捨てる!

心してぱぱぱぱぱっ!

ってやりましょう!笑

米とぎ

なんと驚きの1回研ぎ!

しかも、がちゃがちゃがちゃがちゃ。。。。

ってとがないらしい( ꒪⌓꒪)

米とぎの常識を覆された笑

お米を握ってはなす

お米を握ってはなす・・・

をまんべんなく40秒繰り返せばいいらしい。

そしたら水を入れて軽くかき混ぜて捨てる

3〜4回繰り返せばいいらしい!

わお!!

この後がポイントで!

お米をざるに上げて水を切って、

ラップして10分寝かせる!!

ちょっとの一手間ですね!!

20分以上置いちゃうと、

お米が割れるらしいので注意!

浸水

これは季節によって変わるらしい!

水は軟水のミネラルウォーターがおすすめ!

夏ー30分

冬ー1時間

お米に水をしっかり吸わせると、

ふっくら艶のあるご飯になるそうですよ!∧ ∧

毎日やるのは難しいかもだけど、

いいご飯のお供が手に入ったら

試してみましょう!!∧ ∧

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8代目儀兵衛のお米が食べたい!取り寄せは?

せっかく美味しいご飯の炊き方を知ったなら、

橋本隆志さんのブレンドしたお米が

食べたい!!

楽天で購入できます∧ ∧

お祝いにも良さそうですね!!∧ ∧

8代目儀兵衛の橋本隆志についてのまとめ

今回カンブリア宮殿に京都のお米やさん

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんが出演します!

気になって調べたところ、

8代目儀兵衛は江戸時代創業の超老舗!

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは五つ星お米マイスター

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは食育(米育)もしている!

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんは結婚している!

8代目儀兵衛の社長橋本隆志さんの弟(橋本晃治)は総料理長!

8代目儀兵衛は予約していくのがおすすめ!

という調査結果でした!!

かなり気になりますね!!∧ ∧

一度はプロの炊いたご飯を食べてみたいと思います!

カンブリア宮殿の放送が楽しみですね!

では!

 

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